Video ricetta
Questo genere di torte sono in assoluto le mie preferite, perchè restano umide e soffici all’interno e super croccanti in superficie grazie al crumble.
Sono golose ma allo stesso tempo leggere e semplicissime da realizzare! (dai un’occhiata anche a quella al cacao e arancia, alla versione cocco e limone o a quella mango e ricotta)
Questa versione fichi e mandorle è perfetta per il mese di settembre, un modo bellissimo per sfruttare i fichi, che sono un frutto favoloso che purtroppo abbiamo a disposizione pochissimi mesi l’anno!
E’ perfetta come dolce da colazione ma anche come dessert di fine pasto, magari accompagnato da una pallina di gelato!
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
40 minuti
TEMPO TOTALE
50 minuti
Per il crumble avrai bisogno di:
- 35g di farina 00
- 20g di burro freddo
- 35g di zucchero
- la scorza di un limone
- un pizzichino di sale
- una decina di mandorle tagliate a coltello
Per la torta ti serviranno:
- 160g di farina 00
- 65g di zucchero
- 1 uovo
- 90 ml di latte (o di yogurt bianco)
- 80ml di olio di semi
- 5g di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- 3 fichi piccoli a pezzetti
(Dosi per uno stampo di 18cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Per una versione ancora più cremosa sostituisci il latte con lo yogurt bianco intero
