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Video ricetta

Che il connubio arancia e cacao fosse una bomba lo sapevamo bene, ma qui a fare la differenza è la crosticina di crumble croccante che ci sta sopra!

Questa è una delle torte che ha riscosso più successo, è stata replicata un sacco di volte, sai perché?

Perché è:

  • veloce: meno lavorerai l’impasto, più resterà soffice
  • semplice: non sporcherai nemmeno un elettrodomestico per farla,
  • leggera: io dico che una fettina puoi mangiarla anche se sei in un regime alimentare controllato,
  • ma super goduriosa: la base soffice e profumata al cacao fa un bellissimo contrasto con la crosticina di crumble croccante che ci sta sopra, rendendola letteralmente irresistibile!Quindi? Ti ho convinto?

PREPARAZIONE

10 minuti

RIPOSO


COTTURA

45 minuti

TEMPO TOTALE

55 minuti

Per il crumble avrai bisogno di:

  • 35g di farina 00
  • 20g di burro freddo
  • 35g di zucchero
  • la scorza di un’arancia
  • un pizzichino di sale

Per la torta ti serviranno:

  • 180g di farina 00
  • 30g di cacao amaro
  • 100g di zucchero
  • 2 uova
  • 125 ml di yogurt bianco intero non zuccherato
  • 120 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di un’arancia
  • il succo di 1/2 arancia
  • 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo di 18cm di diametro)
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Inizia preparando il crumble

Fai una bella sabbiatura con burro e farina, aggiungi poi tutto il resto degli ingredienti fino a creare un composto sbricioloso e fai riposare in frigorifero mentre ti dedichi all’impasto.
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Occupati intanto della torta al cacao:

In una ciotola mescola brevemente uova, yogurt, olio e scorza e succo dell’arancia.
In un’altra amalgama farina, cacao, lievito setacciati, lo zucchero, ed il pizzico di sale.
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Amalgama i due composti

versa i liquidi sui secchi e mescola giusto il tempo di creare un impasto omogeneo (meno lavori l’impasto, più sarà soffice)
4

Versa in una tortiera imburrata ed infarinata

sbriciola con il crumble e cuoci a 180 gradi per 45 minuti circa (vale la prova stecchino).

Qualche consiglio in più!

  • Con le stesse dosi puoi usare uno stampo da 20 cm, riducendo di circa 10 minuti i tempi di cottura! Verrà leggermente più bassa!

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