Video ricetta
Questo genere di torte sono in assoluto le mie preferite, perchè restano umide e soffici all’interno e super croccanti in superficie grazie al crumble.
Sono golose ma allo stesso tempo leggere e semplicissime da realizzare! (dai un’occhiata anche a quella al cacao e arancia, alla versione cocco e limone o a quella mango e ricotta)
Questa versione cocco e pesche è perfetta per l’estate, fresca e golosa! Soffice e profumata.
Perfetta come dolce da colazione ma anche come dessert di fine pasto, magari accompagnato da una pallina di gelato al cocco!
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
40 minuti
Per il crumble avrai bisogno di:
- 35g di farina 00
- 20g di burro freddo
- 35g di zucchero
- la scorza di un limone
- un pizzichino di sale
Per la torta ti serviranno:
- 180g di farina 00
- 30g di farina di cocco
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 125 ml di latte di cocco in lattina
- 120ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- una pesca e mezza a dadini, piuttosto sode
(Dosi per uno stampo di 20cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Se non trovi il latte di cocco in lattina usa lo yogurt intero al cocco! Stessa quantità!
