Video ricetta
Il dolce soffice, leggero e profumato arricchito da una golosa crema al limone.
Questa torta agli agrumi è genuina, profumata e così soffice che ti sembrerà di addentare una nuvola al profumo di arancia e limone.
Al centro ho spalmato uno strato generoso di crema al limone senza uova, in assoluto una delle mie creme agli agrumi preferite, perché è bella acidula come piace a me, leggera ma al tempo stesso cremosa e golosa!
Infine ho decorato la torta ritagliando la sagoma di un limone su un foglio e cospargendo tutto intorno dello zucchero a velo. Per rendere la torta tridimensionale ho aggiunto delle foglie di limoni! Che dire, non è forse bellissima?
Perfetta per la colazione o la merenda e, perché no, come dolce di fine pasto!
Rimane soffice per giorni se conservata in un contenitore ben chiuso ermeticamente.
PREPARAZIONE
30 minuti
RIPOSO
1 ora
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore
Per la torta avrai bisogno di:
- 200g di farina 00
- 120ml di olio di semi
- 120g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di succo, tra arancia e limone
- Scorza di due arance
- Scorza di un limone
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
Per la crema al limone:
- 135ml di latte intero
- 95ml di succo di limone (circa 3 🍋)
- la scorza di due limoni
- 100g di zucchero semolato
- 30g di amido di mais
- 30g di burro a temperatura ambiente (facoltativo, ma la renderà più cremosa)
- la punta di un cucchiaino di curcuma
- un pizzico di sale
(Dosi per uno stampo da 24 cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Puoi sostituire la crema al limone con una crema al mandarino o all’arancia! Segui la stessa ricetta, ma al posto di succo e scorza di limone usa quelli del tuo agrume preferito.
- Mi raccomando scegli sempre agrumi non trattati se aggiungi la scorza al tuo dolce!
