Video ricetta
Questa crema mi ha stupita! Avvolgente, liscia, morbida, golosa e fresca!
Prepararla è davvero molto semplice, molto più semplice delle classiche creme a base di uova…e non posso dire che sia meglio del classico lemon curd, ma lo penso fermamente!
E’ una crema che si presta benissimo ad essere servita come dessert al cucchiaio, magari accompagnata da delle fragole o altra frutta fresca, ma è perfetta anche per riempire un guscio di pasta frolla, ottenendo una fantastica crostata al limone.
Entra nella top 3 delle mie creme preferite, senza ombra di dubbio!
Provala, ed entrerà anche nella tua classifica!
PREPARAZIONE
20 minuti
RIPOSO
2 ore
COTTURA
5 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore e mezza
Per la crema al limone senza uova avrai bisogno di:
- 135ml di latte intero
- 95ml di succo di limone (circa 3 🍋)
- la scorza di due limoni
- 100g di zucchero semolato
- 30g di amido di mais
- 30g di burro a temperatura ambiente
- la punta di un cucchiaino di curcuma
- un pizzico di sale
In più ti serviranno
- 2/3 cucchiai di latte da aggiungere per frullare la crema dopo il riposo
(Dosi per 3 porzioni o per farcire una crostata da 20 cm)
Qualche consiglio in più!
- Per una versione veg al posto del latte e del burro utilizza la bevanda vegetale a tuo scelta e la margarina!
