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Video ricetta

Questa torta alla zucca e cioccolato è una torta soffice e goduriosa, che si prepara con pochi e semplici ingredienti, in pochissimo tempo.

Quel che più mi piace di questa torta è che si prepara utilizzando la zucca cruda, questo ti farà risparmiare un passaggio ed un bel po’ di tempo.

Ti occorrerà necessariamente un mixer dotato di lame, per frullare la zucca finemente così da incorporarla all’impasto agevolmente. Per il resto il dolce si prepara in qualche minuto, senza dover seguire alcun passaggio complesso: ti basterà mescolare tutti gli ingredienti, infornare ed il gioco è fatto!

Questa torta è perfetta sia come dolce da colazione che come dessert di fine pasto, resta infatti umida e soffice.

Conservala in un contenitore ermetico ben sigillata per 4 giorni al massimo, se la prepari nel periodo estivo conservala in frigorifero.

PREPARAZIONE

15 minuti

RIPOSO


COTTURA

45 minuti

TEMPO TOTALE

1 ora

Per la torta zucca e cioccolato ti serviranno:

  • 280g di zucca violina pulita
  • 210g di farina 00
  • 40g di cacao amaro
  • 150g di zucchero
  • 100g di olio di semi
  • 125ml di yogurt bianco intero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 50g di cioccolato fondente a pezzi o di gocce di cioccolato + 2 cucchiai per la decorazione
  • 1 cucchiaino di cannella
(Dosi per uno stampo da 20cm di diametro)
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Crea la crema di zucca

Frulla la zucca pulita a dadini con l’olio. Trasferisci in una ciotola e aggiungi le uova, lo yogurt e la cannella, mescola fino ad ottenere una crema.
(Nel video mi vedrai aggiungere lo yogurt solo in un secondo momento, questo semplicemente perchè me lo ero dimenticata).
2

Amalgama

Aggiungendo la farina, il cacao, il lievito ed il cioccolato.
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Prepara lo stampo

imburrandolo ed infarinandolo. Versa poi l'impasto, cospargi con altre gocce di cioccolato e poi inforna. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, vale la prova stecchino!

Qualche consiglio in più!

  • Ti consiglio di scegliere la zucca violina o la butternut per questo tipo di dolce!

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