Video ricetta
Hai mai pensato di usare la pasta fillo per prepararci un dolce?
Se non l’hai ancora fatto questa è la volta buona per provare! Si tratta di una preparazione davvero semplice, diversa dalle classiche torte di mele, buona e scenografica.
Il fatto che io abbia un debole per la pasta fillo è già cosa nota, ma talvolta mi regala anche delusioni, perché non sempre il risultato viene così come l’avevo immaginato, ma sono qui per voi, e questa torta l’ho rifatta più volte prima di ottenere la versione perfetta!
Ma bando alle ciance, vediamo un po’ se riesco a descrivertela. Si tratta di una torta croccante, con un cremoso ripieno al formaggio e mele, dall’inebriante profumo di cannella.
E’ perfetta consumata tiepida, ma buona anche una volta raffreddata. Si conserva ben chiusa in un posto fresco per 3/4 giorni.
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
40-45 minuti
TEMPO TOTALE
1 ora
Per la tua torta ti serviranno:
- 5 fogli di pasta fillo
- 80 g di formaggio spalmabile
- 3 cucchiai di zucchero + 1 per la finitura
- 1 uovo
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
- 1 mela rossa con la buccia, ben lavata
- 8 cucchiai di confettura di albicocche
- burro fuso qb
- il succo di mezzo limone
- la scorza di un limone, o mezzo cucchiaino di cannella
Dosi per una tortiera da 20 cm di diametro
Qualche consiglio in più!
- Per una versione estiva sostituisci le mele con le pesche e la confettura di albicocche con quella di pesche.
