Video ricetta
Questa è la base per dolci più famosa in Italia, sono sicura che almeno una volta l’avrete preparato, o per lo meno assaggiato!
La maggior parte delle torte di compleanno hanno lui come base, perchè è super versatile e si presta benissimo per preparare delle torte a strati dai gusti più disparati: crema, cioccolato, frutta.
E’ una ricetta semplice da preparare, ma come ogni montato all’uovo è necessario seguire alcune accortezza, per evitare di inciampare in errori!
I più comuni sono: mi si abbassa in cottura, mi si sbriciola quando lo taglio oppure non è abbastanza soffice!
Seguendo la mia ricetta e tutti i miei consigli sono sicura che il risultato sarà perfetto! Faccio e rifaccio questa ricetta da anni, quindi sì!
Seguila e andrai sul sicuro!
PREPARAZIONE
25 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
25-30 minuti
TEMPO TOTALE
50 minuti
Per preparare il pan di Spagna avrai bisogno di:
- 4 uova
- 150g di zucchero
- 150g di farina 00
- Scorza di un limone o i semi di una bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo di 24 cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Il pan di spagna si conserva soffice per giorni, l’importante è che tu lo avvolga per bene nella pellicola trasparente o lo tenga ben sigillato in un contenitore ermetico.
- Ricordati che essendo un montato all’uovo va necessariamente inzuppato, in modo che non resti troppo asciutto.
