Video ricetta
Questa focaccia è preparata con la semola di grano duro, ingrediente che adoro perchè dona un bellissimo colore giallo alla focaccia ed un sapore rustico che adoro!
Questa è una di quelle focacce che crescono con pazienza, servono pochi e semplici mosse per prepararla, ma il segreto affichè sia così buona è il riposo: una notte in frigo la renderà speciale.
Adoro i lievitati anche per questo, perchè si fanno attendere, e poi regalano vere e proprie emozioni.
Questa focaccia di semola io l’ho farcita con patate a fettine sottilissime, rosmarino e mozzarella in uscita.
Il mio consiglio? Mangiala calda, appena uscita da forno. Ti farà INNAMORARE!
PREPARAZIONE
1 ora e mezza
RIPOSO
11 ore
COTTURA
15 minuti
TEMPO TOTALE
13 ore
Per questa focaccia di semola ti serviranno:
- 300g di semola di grano duro
- 200g di farina 0
- 330ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino abbondante di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 5g di lievito di birra fresco
- 2 patate
- rosmarino
- 1 mozzarella
(Dosi per una teglia 40×30 cm)
Qualche consiglio in più!
- Provala anche con le cipolle! Insieme alle patate aggiungi delle cipolle tagliate sottili, così verrà ancora più profumata e golosa!
