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Video ricetta

Che l’abbinamento pere e cacao fosse un successo era indubbio, ma hai mai pensato di rendere il tutto ancora più goloso con un crumble alle noci?

Oramai lo sapete, io adoro follemente i dolci soffici, e mi piacciono ancora di più se sopra hanno una golosa crosticina croccante, e, meglio ancora se per prepararli bastano 10 minuti!

Queste torte, che io chiamo torte crumble, sono golose ma allo stesso tempo leggere e semplicissime da realizzare! (dai un’occhiata anche a quella al cacao e arancia, a quella mele e mandorle, o alla versione cocco e limone o a quella mango e ricotta)

Perfetta come dolce da colazione ma anche come dessert di fine pasto, si conserva soffice dentro e croccante fuori per 4/5 giorni, se la prepari nella stagione fredda conservala fuori frigo, coperta solo con della stagnola, in modo da mantenere la crosticina bella croccante!

Altrimenti riponila in frigorifero, dove potrai conservarla ben sigillata per una settimana.

PREPARAZIONE

10 minuti

RIPOSO


COTTURA

40 minuti

TEMPO TOTALE

50 minuti

Per il crumble avrai bisogno di:

  • 50g di farina 00
  • 50g di zucchero
  • 50g di noci
  • 40g di burro freddo
  • un pizzichino di sale

Per la torta ti serviranno:

  • 180g di farina 00
  • 30g di cacao amaro
  • 90g di zucchero
  • 2 uova
  • 125 ml di yogurt bianco intero
  • 120ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di marsala
  • due pere a dadini
(Dosi per uno stampo di 20cm di diametro)
1

Inizia dal crumble

In un mixer dotato di lame metti tutti gli ingredienti del crumble: burro freddo, farina, zucchero, sale e noci. Mescola brevemente, giusto il tempo di ottenere delle briciole. Metti poi in frigorifero e dedicati all'impasto.
2

Occupati adesso dell'impasto

In una ciotola mescola brevemente uova, yogurt, olio e marsala.
In un’altra amalgama farina, il cacao e lo zucchero. Nelle polveri taglia a dadini anche le pere sbucciate.
3

Amalgama i due composti

versa i liquidi sui secchi e mescola giusto il tempo di creare un impasto omogeneo (meno lavori l’impasto, più sarà soffice). Aggiungi poi anche il lievito setacciato.
4

Imburra ed infarina per bene uno stampo a cerniera

Versa l'impasto, livellalo e poi aggiungi sopra il crumble freddo di frigo, sbriciolandolo bene su tutta la superficie.
5

Cuoci in forno caldo statico preriscaldato a 180 gradi

per 35-40 minuti. Vale la prova stecchino!

Qualche consiglio in più!

  • Se non ti piace il marsala puoi aromatizzare l’impasto con dell’aroma vaniglia!

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