Video ricetta
Questa torta di noci si prepara con pochissimi ingredienti ed è senza farina, quindi perfetta anche per chi non può consumare il glutine, in più non ha grassi aggiunti, ci sono solo quelli genuini contenuti nelle noci.
La cosa più importante che dovete sapere però è che, a mio parere, questa è la torta più buona che tu possa preparare per valorizzare la frutta secca: puoi usare le noci, ma anche le nocciole o le mandorle.
Il risultato è un dolce sofficissimo, umido e davvero tanto goloso, capace di conquistare ogni palato!
E’ una ricetta a cui sono affezionata, perché mi è stata regalata da un’amica, che la tramandavano da più generazioni. Io mi sono permessa di apportare qualche piccola modifica, ed ora è perfetta.
Si conserva per una settimana, in un luogo fresco ben sigillata.
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
40 minuti
TEMPO TOTALE
1 ora e 25 minuti
Per la torta alle noci ti serviranno:
- 300g di noci tostate tritate (o noci macinate)
- 4 uova
- 80g di zucchero
- 50g di fecola di patate
- 10g di cacao amaro
- 1 tazzina di caffè freddo
- 1 bustina di lievito
- aroma vaniglia q.b.
- 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo da 24-26 cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Scegli uno stampo a cerniera per questo dolce, così sarà semplice estrarlo senza rovinarlo. E’ davvero molto soffice!
- Se non vuoi usare il burro per nulla, nemmeno per rendere antiaderente lo stampo, rivestilo con un foglio di carta forno.
