Video ricetta
Polpettine filanti con carciofi, tonno e patate!
Sono sfiziosissime, perfette per una cena golosa e diversa dal solito, attento però, creano dipendenza! Una volta iniziato a mangiarle fermarsi è quasi impossibile!
Come spesso accade queste polpettine sono nate da alcuni avanzi: eravamo stufi di mangiare patate e carciofi bolliti, e quindi? La soluzione è sempre “impolpettare”!
Le ho rese più saporite aggiungendo del tonno all’olio in scatola sgocciolato, che a casa mia non manca mai, del parmigiano e del prezzemolo.
Il risultato mi ha stupita! Sono buonissime calde e filanti, ma anche il giorno dopo, mangiate fredde!
Si conservano 4/5 giorni se tenute ben chiuse in frigorifero.
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
– minuti
COTTURA
20 minuti
TEMPO TOTALE
30 minuti
Per le polpette tonno, patate e carciofi ti serviranno:
- 400g di patate già bollite
- 750g di carciofi già cotti (io li ho puliti, tagliati a spicchi e bolliti)
- 3 scatolette di tonno sott’olio ben sgocciolato
- 4 cucchiai di parmigiano
- sale, pepe, prezzemolo qb
- provola/scamorza qb per il ripieno
(Dosi per 4 persone)
Qualche consiglio in più!
- Se preferisci puoi cuocerle in friggitrice ad aria, alla massima temperatura per 15 minuti!
- Puoi sostituire i carciofi con qualsiasi altra verdura!
