Video ricetta
Hai mai pensato che puoi preparare una crema pasticcera usando il succo di frutta al posto del latte?
Fresca, leggera e velocissima da preparare, si presta benissimo per farcire crostate, biscotti, brioches o anche solo per essere consumata da sola!
E’ una crema senza latte, con tantissimo succo di mandarino, uova e zucchero addensata grazie all’amido di mais.
Se hai problemi con le uova sul sito trovi già la versione al limone!
Conserva la tua crema in un contenitore ben chiuso ermeticamente per 2-3 giorni! Al momento dell’utilizzo sbattila energicamente con una frusta a mano per farla tornare cremosa.
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
2 ore
COTTURA
5 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore e 15 min
Per la crema al mandarino avrai bisogno di:
- il succo di 9 mandarini (240ml circa)
- il succo di 1/2 limone
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- aroma vaniglia (facoltativo)
(Dosi per 3 porzioni o per farcire una crostata da 20 cm)
Qualche consiglio in più!
- Prova a sostituire il succo di mandarino con quello delle arance!