Video ricetta
Una cheesecake senza cottura leggerissima, fresca e veloce da preparare!
Questa torta senza cottura si compone di una base di biscotti e di una crema leggera preparata con yogurt greco, ricotta e purea di frutti di bosco.
E’ perfetta se hai poco tempo da dedicare alla preparazione del dolce ma vuoi comunque fare un figurone…e non vuoi accendere il forno!
Un dolce ideale per concludere un pasto estivo o per una freschissima merenda! Si conserva in frigorifero per 5 giorni circa ed è perfetta da preparare in anticipo!
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
4 ore
COTTURA
–
TEMPO TOTALE
4 ore e 15 minuti
Per la base avrai bisogno di:
- 160g di biscotti secchi
- 40g di burro fuso
Per la crema:
- 300g di yogurt greco
- 250g di ricotta
- 40g zucchero
- 7g di gelatina in fogli
- 2 cucchiai di latte o di acqua
- 250g di frutti di bosco misti (per me more e ribes)
(Dosi per uno stampo da 18cm)
Qualche consiglio in più!
- Ti consiglio di preparare la tua cheesecake direttamente sul piatto da portata. Usa uno stampo a cerniera e rimuovi il fondo, in questo modo sarai certo di non rompere la tua cheesecake!
