Video ricetta
Torta albicocche e amaretti, se non hai mai notato quanto stiano bene le albicocche con gli amaretti è ora di accorgertene!
Si sposano perfettamente oserei dire e questa torta oltre a stupirti per il gusto ti stupirà anche per la consistenza: soffice ma allo stesso tempo super croccante per merito degli amaretti sbriciolati all’interno.
E’ un dolce che si prepara davvero in pochissimo tempo, semplice e genuino, ti basterà montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere yogurt, olio a filo e infine amaretti sbriciolati, farina e albicocche.
Perfetta per le colazioni o le merende estive si conserva per 4-5 giorni in un posto fresco, ben sigillata ermeticamente (viste le temperature estive ti consiglio il frigorifero).
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
35 minuti
Per la torta albicocche e amaretti avrai bisogno di
- 250g di farina 00
- 120g di amaretti + alcuni da sbriciolare sopra
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 80ml di olio di semi
- 3 albicocche per il ripieno + 5 sopra
- 125ml di yogurt bianco intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- aroma vaniglia
- 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo da 24 cm)
Qualche consiglio in più!
- Puoi aumentare la dose dello zucchero fino a 100g, io mi sono tenuta bassa perché gli amaretti sono già molto dolci. A piacere però puoi aumentare la dose.
