Video ricetta
Torta pan di pesche e albicocche.
Un dolce umido e soffice, super profumato e perfetto per le tue colazioni e merende estive.
E’ uno splendido modo per valorizzare alcuni tra i frutti più buoni dell’estate, è vero… Bisogna accendere il forno, e con questo caldo potrebbe non essere piacevole, ma cuoce in soli 30 minuti e ne vale davvero la pena!
Conserva il dolce in un luogo fresco, sigillandolo bene.
Si mantiene in frigorifero per 4-5 giorni.
Puoi servirlo come dolce di fine pasto accompagnandola con una pallina di gelato alla crema o con il mio freschissimo curd a base di pesche e albicocche, ti lascio la ricetta qui.
PREPARAZIONE
5 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
35 minuti
Per il pan di pesche ed albicocche avrai bisogno di:
- 230g di farina 00
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 80ml di olio di semi
- 2 albicocche e 1 pesca mature
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- aroma vaniglia
- 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo da 20 cm)
Qualche consiglio in più!
- La dolcezza del dolce dipenderà molto da quella della frutta! Per questo puoi giocare con la dose di zucchero, che può variare tra i 70 e i 170g!
