Video ricetta
La torta tenerina è un dolce al cioccolato, caratterizzato da una crosticina croccante, che si spacca al taglio, e un cuore fondente, talmente golosa che sembra quasi di mangiare un cioccolatino!
Il connubio ciliegie e cioccolato è irresistibile, e in questo dolce puoi assaporarlo al meglio!
È un dolce semplice, per cui però sono fondamentali due cose:
- usare uno stampo apribile, a cerniera, per evitare di rompere il dolce al momento di estrarlo dallo stampo
- montare benissimo le uova, con una planetaria o delle fruste elettriche. La crosticina infatti viene così bene solo se montiamo le uova con cura.
Vedrai, è più semplice a farsi che a dirsi!
Provala, e diventerà un tuo dolce del cuore, perfetto come dessert di fine pasto. Si conserva umida per circa una settimana, conservala però in un luogo fresco e ben chiusa ermeticamente.
Per una versione autunnale puoi provare la mia tenerina alle castagne, identica per preparazione a questa!
Per una versione classica invece ti basterà seguire questa ricetta omettendo le ciliegie!
PREPARAZIONE
20 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
25 minuti
TEMPO TOTALE
45 minuti
Per la torta tenerina ti serviranno:
- 200g di cioccolato fondente di qualità (circa 50% di cacao)
- 135g di zucchero semolato
- 80ml di olio di semi
- 60g di fecola di patate
- 3 uova
- 30ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 150g di ciliegie, ancora da snocciolare
(Dosi per una teglia da 22 cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Per una versione classica puoi semplicemente omettere le ciliegie
