Video ricetta
I mandarini ripieni solo un dessert rinfrescante e goloso, perfetti per concludere un pranzo abbondante, ma anche per concedersi uno sfizio goloso.
Sono sicuramente perfetti se vuoi preparare un dolce scenografico, ma senza fare troppo sforzo.
Dopo aver scavato i mandarini e ricavato la polpa questa viene spremuta, e con il succo si prepara una crema molto simile alla crema pasticcera, in cui il latte viene sostituito con il succo.
Una volta fredda poi si alleggerisce con della panna montata, creando una mousse che verrà usata per riempire i mandarini.
Servili subito, o conservali in frigo per 2-3 giorni.
PREPARAZIONE
20 minuti
RIPOSO
2 ore
COTTURA
5 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore e 15 min
Per 9 mandarini ripieni:
- il succo di 9 mandarini (240ml circa)
- il succo di 1/2 limone
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- aroma vaniglia (facoltativo)
- 200ml di panna vegetale da montare non zuccherata
(Dosi per 9 mandarini medi)
Qualche consiglio in più!
- Non buttare i mandarini dopo aver mangiato la mousse! Sciacquali, falli asciugare e poi congelali, potrai usarli per contenere altra mousse!
