Video ricetta
Chi l’ha detto che le cheesecake si preparano solamente dolci?
Questa in versione salata con basilico e culatello è davvero STREPITOSA, oltre ad essere bella e scenografica!
E’ perfetta come antipasto per un pranzo o una cena estive eleganti, e non farete bella figura solo per l’aspetto, ma anche e soprattutto per il gusto!
Il mix di formaggi che ho studiato per questa ricetta è, a mio parere, il più buono che tu possa scegliere per questo genere di preparazioni!
E’ veloce e semplice da fare, ti basterà seguire i passaggi e rispettare i tempi di riposo, il risultato sarà assicurato!
Si conserva per 4-5 giorni in frigorifero!
PREPARAZIONE
30 minuti
RIPOSO
4 ore
COTTURA
–
TEMPO TOTALE
4 ore e 30 minuti
Per la base avrai bisogno di:
- 180g di taralli
- 90g di burro fuso
Per la crema:
- 250g di formaggio spalmabile
- 250g di ricotta
- 200ml di panna da montare non zuccherata
- 20g di Parmigiano
- 7g di gelatina in fogli
- sale e pepe qb
- basilico fresco qb
In più:
- 10/12 fettine di culatello di zibello o salume a piacere
- uva bianca e nera qb
(Dosi per uno stampo a cerniera da 18-20 cm)
Qualche consiglio in più!
- Preparala in una versione vegetariana mettendo dei pomodorini confit al posto del culatello!
